魚香茄子做法家常做法(魚香茄子做法介紹)

1.茄子洗淨，切成滾刀塊，泡椒、蔥、薑、蒜分別切碎。

2.醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉都可以調成醬備用。

3.不要往鍋裏倒油。將茄子塊放入鍋中翻炒，直至茄子顏色變深，部分變小。

4.鍋中倒入少許油，放入薑蒜爆香，倒入剁碎的泡椒，翻炒出香味，倒入炒好的茄子，翻炒幾下，倒入醬汁，翻炒至湯汁變濃，撒上蔥花出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。