鷹潭美食(江西鷹潭美食集錦)

1.燈芯糕，鷹潭特色小吃，柔軟可口、甜而不膩。

2.烏雞湯，是鷹潭特色美食，味道鮮美、營養豐富。

3.上清豆腐，是江西省鷹潭市上清古鎮的傳統特色美食，無論是煎、炸、煮、燉、燜、涼拌等，吃起來清香鮮美，柔滑潤喉，風味十足。

4.捺菜，是江西省鷹潭市貴溪地區的傳統地方特色小吃，融鮮、香、脆、鹹、辣為一體，是佐餐下酒的佳品。

5.餘江茄子幹，是江西省鷹潭市餘江縣的傳統特色小吃，茄子幹集香、辣、鮮、甜為一體，口感既韌又軟，味道香甜可口，令人回味無窮。

6.黃袍拜君王，鷹潭市的傳統名菜，用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐，味道鮮美。

7.瀘溪活魚，是江西省鷹潭市貴溪地區的特色美食，瀘溪活魚是以瀘溪河裏的魚為主料製作而成，食之魚肉特別鮮嫩，味道十分可口。

8.麻辣鴨頭是鷹潭傳統的漢族名吃，是通過多種香料浸泡，然後經過風幹或烤製等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點，是一道佐酒佳肴。

9.天師板栗燒土雞，是江西省鷹潭地區的傳統特色美食，天師板栗燒土雞是以龍虎山出產的天師板栗與當地農家喂養的土雞為主料烹製而成，成菜雞塊色澤淡黃，油光發亮，栗香酥爛，具有很高的營養價值。

10.天師八卦宴，是曆代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席，宴席的最大特點是，既注意菜肴的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。

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